Le moulin de Charlesbourg est loin d'être le seul moulin appartenant aux Jésuites. Le groupe religieux possède alors plusieurs seigneuries, si bien que tous les moulins situés sur son territoire portent, par défaut, le nom de « moulin des Jésuites ». L'un d'entre eux, non loin de celui de Charlesbourg, nous intéresse particulièrement : on le connaît aujourd'hui sous le nom de Moulin de Beauport!
Durant une grande partie de son existence, le Moulin des Jésuites sert à produire de la farine, une denrée essentielle à l'alimentation. Pourtant, la production alimentaire n'a pas toujours été sa fonction principale! Vers la fin de sa vie en tant que propriété privée, le moulin devient plutôt une forge, un lieu où l'on fabrique toutes sortes d'objets en métal.
En Nouvelle-France, la mort fait partie du quotidien. Le décès d'un proche ne se passe pas du tout comme aujourd'hui : toute une série de gestes et de traditions viennent marquer chaque étape, de la préparation du corps jusqu'au deuil qui suit.
Des sombres forêts hantées par le Windigo aux rivages où chantent les sirènes, en passant par les mystérieux feux follets qui égarent les voyageurs, les légendes forment une mosaïque de frissons et de merveilles. Ces récits, nés de la rencontre entre les traditions européennes, autochtones et la réalité sauvage du nouveau continent, continuent de nous faire douter : et si, derrière chaque légende, se cachait une part de vérité?
As-tu déjà touché du bois pour éviter la malchance, dit « merde » au lieu de bonne chance, ou encore craint les sept ans de malheur après avoir accidentellement cassé un miroir? Et bien cela s’agit d’une superstition! Bien sûr, ces croyances ne datent pas d'hier : cela fait des centaines d'années que l'on se raconte ces histoires et que nous pratiquons toutes sortes de petits rituels afin d'attirer la chance ou d'égarer la mauvaise fortune à nos trousses.
Lors d'une visite au Moulin des Jésuites, il nous est souvent demandé, à nous les guides-animateurs, où est passé le cours d'eau qui alimentait le moulin.
Encore aujourd'hui, l'histoire des femmes occupe très peu de place dans les manuels scolaires. Pourtant, leur rôle fut à la fois essentiel et profondément ancré dans le quotidien de la Nouvelle-France.
Crois-tu que les moustiques ont été inventés hier pour ruiner les vacances d'été? Bien sûr que non! De fait, ils sont même parmi les insectes les plus vieux : ils existent depuis l'époque des dinosaures, depuis le Jurassique! Donc, imagine si les dinosaures doivent les supporter, alors les habitants de la Nouvelle-France aussi.
De nos jours, l’hygiène est reliée à l’eau courante et le savon. Pourtant, pour les habitants de la Nouvelle-France, la propreté répond à des codes bien différents, hérités des vieilles traditions européennes. À cette époque, on ne se lave pas pour être propre, on se change pour bien paraître.
